【PConline 技巧】近期引起广泛关注的国产纪录片《舌尖上的中国》在题材上以及拍摄的手法都颇有国际化纪录片的范儿，引起网民的广泛关注。以食物作为主题来展示中国传统文化和时下人们对"食"的要求越来越高以及国内食品安全事故频频发生的情况下，该纪录片引起了网友的共鸣。而在纪录片中，出色画面效果以及拍摄技法也是该纪录片的一大亮点，本期的技巧分享，小编和各位网友分享下如何随时随地拍出出色的美食照片。
《舌尖上的中国》作为一部纪录片，运用了大量浅景深镜头以及富有故事情节的剪辑让人印象难忘，据资料介绍，该片由索尼电影摄像机F3以及佳能5D2共同拍摄，电影感十足的唯美画面成为该片的一大亮点。
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舌尖上的中国：
《舌尖上的中国》为中国中央电视台播出的美食类纪录片，主要内容为中国各地美食生态。通过中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化；见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素；了解中华饮食文化的精致和源远流长。2012年5月22日，该片在播出最后一集《我们的田野》后完美收官。
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说到拍摄美食，近日小编在网上也看到一组名为pictures of asians taking pictures of food（亚洲人拍摄食物）的照片，充分展示了人们餐前除了洗手之外还有一样必须要做的就是拍摄食物。手机的拍照功能越来越好，而且也是随身携带的物品，人们通过网络、微博等途径来展示生活的美好，食物是生活中不可或缺的东西，自然也是主要的被拍摄对象之一。
相信各位也有这样的拍摄经历吧，但其实拍摄食物并不难，只有注意一些小技巧就能拍摄出颇具水准的美食照片，下面就从食物摄影的注意事项和各位讲解下。
拍摄食物的注意事项：
虽说美食不象人或动物有丰富的表情，但它们也有“生命”，假如不能掌握拍摄的“火候”，脍炙人口的食品完全会变得让人大倒胃口。拍摄食品的难点来自两个方面：
1、怎样表现食品的质感，松软的、酥脆的、细腻的、肥厚的、油滑的等等。
2、怎样突出食品的新鲜、可口、卫生、漂亮，让人垂涎三尺，食指大动。前者主要是光线的布置，后者还和摆布、道具、背景相关。
对于质地粗糙的食物如切开的面包和蛋糕，光线应该是柔和而有方向性，所以柔光罩和蜂窝罩使用得较多。对于蔬菜和水果，由于形状上的不规则而容易产生投影，以使用散射光的较为常见。对于某些表面沾满油脂的食品，如烹调好的菜看、红烧或熏烤的肉类和家禽，布光时不能过于求实，平均的光线只能使食物颜色深重，缺乏美感，所以布光时要平中出奇十分重要。应格外关注主体上的照明，光线要透，略微硬性一些也无妨，光线不一定非从正面或上面照亮食品，可以尝试使用偏侧的主光和有个性的副光。
如果拍摄具有一定透光性的食物如蔬菜、薄片、果冻、饮料时。光线的强度和柔度应该巧妙结合，适当地运用轮廓光和逆光表现被摄物的诱人之处是非常关键的。拍摄食品大多追求色彩的正常还原，尤其是拍摄凉菜、西式点心、快餐一类的照片，但有时会采用暖性光线照明，比如煎炸食品、烘烤面制品等，金黄的色泽暗示了该食品的新鲜和香脆松软。
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